O Programa de Pós-Graduação em Ciências Aplicadas à Saúde (PPGCAS) da Regional Jataí da UFG foi aprovado pela CAPES (conceito 3, área Interdisciplinar) em 2012 e, atualmente, possui 16 professores do quadro de permanente (orientadores) e 6 professores colaboradores, além de diversas colaborações e cooperações com Universidades no Brasil e exterior.

O PPGCAS oferece o curso de mestrado acadêmico e destina-se à profissionais com graduação em Biomedicina, Ciências Biológicas, Educação Física, Enfermagem, Farmácia, Fisioterapia, Medicina, Física, Química e áreas correlatas. O PPGCAS tem como objetivo principal a formação, o aperfeiçoamento e a qualificação dos graduados nessas áreas, comprometidos com o avanço da pesquisa original focalizada no tema saúde humana em todas as suas dimensões por meio de uma visão integradora de várias áreas do conhecimento na busca de soluções para a promoção da saúde humana. Para atender aos objetivos, o corpo docente do PPGCAS tem como característica principal a interdisciplinaridade de formação e de linhas de pesquisas.